ชมรมโภชนาการ
วัตถุประสงค์
เพื่อ
1. ส่งเสริมให้เจ้าหน้าที่
ผู้ป่วยและญาติ
ได้รับอาหารที่ถูกสุขลักษณะ
ครบถ้วนตามหลักโภชนาการ
2. ป้องกันภาวะแทรกซ้อน
จากการรับประทานอาหารที่ไม่ถูกต้องตามหลักโภชนาการ
3. ผู้ประกอบอาหารของโรงพยาบาลมีหลักการ
และแนวทางในการประกอบอาหารที่ถูกต้อง
4.
ส่งเสริมให้ผู้ป่วยมีสุขภาพแข็งแรง
และกลับบ้านสู่สภาพปกติได้โดยเร็ว
5. จัดสิ่งแวดล้อมให้เอื้อต่อการรับประทานอาหารสำหรับเจ้าหน้าที่
ผู้ป่วยและญาติ
เป้าหมาย
1. เจ้าหน้าที่ของโรงพยาบาลบ้านลาด
2. ผู้ป่วยและญาติ
3. ประชาชนในชุมชน
กิจกรรมชมรมดังนี้
1. ประสานงานกับโรงครัว
จัดอาหารเพื่อสุขภาพให้ผู้ป่วย
เช่น ข้าวกล้อง
อาหารปลอดสารพิษ
สำหรับผู้ป่วยทุกวัน
สำหรับเจ้าหน้าที่ร่วมกันรับประทานข้าวกล้องทุกวันพฤหัสบดี
ในราคาประหยัด
2. มีกิจกรรมเผยแพร่ความรู้แก่เจ้าหน้าที่และผู้ป่วย
ดังนี้
2.1
รายการ 5 นาที
เพื่อสุขภาพ
ออกเสียงตามสายทุกวันจันทร์
เวลา 9.00น.
2.2
สาธิตการทำอาหารเพื่อสุขภาพ
1
ครั้ง/
2
เดือน ที่
OPD , WARD
2.3 ให้สุขศึกษาเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ
ในชมรมผู้สูงอายุและโรงเรียน
2.4
แจกแผ่นพับเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ
3. สนับสนุนให้เจ้าหน้าที่ปลูกผักปลอดสารพิษในโรงพยาบาล
เช่น พืชผักสวนครัว
4. ตั้งร้านจำหน่ายอาหารเพื่อสุขภาพ
บริการเจ้าหน้าที่ ผู้ป่วย,ญาติ
ประชาชนทั่วไป
ที่งานกายภาพบำบัด
5. รณรงค์ให้เจ้าหน้าที่และผู้ป่วยงดดื่มน้ำอัดลม,
ชา,
กาแฟ
5.1
ประชาสัมพันธ์ชี้แจงให้ทุกคนตระหนักถึงโทษของน้ำอัดลม,
ชา,
กาแฟ
5.2
ไม่เลี้ยงน้ำอัดลม,
ชา,
กาแฟ
สำหรับเจ้าหน้าที่และผู้มาศึกษาดูงาน
6. ให้คำแนะนำ
ควบคุม
กำกับร้านค้าภายในโรงพยาบาล
ให้รู้จักเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ
ปลอดสารพิษ
สะอาดถูกหลักอนามัย
มาใช้ในการประกอบอาหาร
7. ให้ความรู้แก่ผู้ปฏิบัติการในโรงอาหารของโรงพยาบาล
ในเรื่องประโยชน์ของอาหาร
การเลือกซื้ออาหาร เครื่องปรุงที่ใช้ในการประกอบอาหาร และวิธีประกอบอาหารอย่างถูกวิธี
8. ตรวจสอบอาหาร เครื่องปรุง
ภาชนะใส่อาหาร
การเก็บล้างทำความสะอาดภาชนะและสถานที่
ที่ใช้ประกอบอาหาร
ในร้านค้าของโรงพยาบาลพร้อมกับให้ความรู้ที่ถูกต้องแก่ผู้ประกอบการ
9. จัดทำรายการอาหารของผู้ป่วยในแต่ละวันชัดเจน
โดยแยกประเภทของอาหารต่างๆ
ให้เหมาะสมกับสภาพและโรคของผู้ป่วยตามแนวทางการรักษาของแพทย์
การประเมินผล
-
เจ้าหน้าที่ผู้ปฏิบัติ
ได้ปฏิบัติตรงตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้
-
สอบถามผลกระทบ
ที่เกิดขึ้นกับผู้ปฏิบัติการ
เพื่อนำมาปรับปรุงแก้ไข
-
เปรียบเทียบอัตราการป่วยของเจ้าหน้าที่
ที่ป่วยโดยโรคระบบทางเดินอาหาร
ก่อนตั้งชมรมโภชนาการ
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
1.
เจ้าหน้าที่และผู้ป่วยมีสุขภาพและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคไปในทางที่ถูกต้อง
2. ผู้ประกอบอาหารสามารถเลือกใช้อาหารที่มีคุณค่า
สะอาด
ปลอดภัย
และเลือกใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงอาหารที่ถูกต้อง ได้มาตรฐานใช้ในการประกอบอาหารได้
3.
ผู้ป่วยได้รับอาหารที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการ
และตรงกับสภาพของร่างกาย
และโรคที่เป็นอยู่
4. โรงพยาบาลบ้านลาด
พัฒนาไปสู่โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพ
โดยเริ่มจากเจ้าหน้าที่ของโรงพยาบาล
และผู้ป่วย